Geschrieben von Heribert Lindner LÜCKENRIETHER HOLZOFENBROT Hausbrot - Roggenbrot aus reinem Natursauerteig BESTELLUNGEN : 09659/ 269 Mit dem Niedergang der Eisenindustrie in unserer Gegend, entstanden zu Beginn des 17. Jahrhundert an den Oberpfälzer Flüssen und Bächen überwiegend Getreidemühlen und Schneidsägen. 1601 wird in Lückenrieth erstmals die Hammermühle erwähnt. Zuvor wurde hier ein Eisenhammerwerk betrieben ( letzte Erwähnung v. Eisenhammer 1588 ). Seit 1878 ist der Betrieb im Besitz der Familie Lindner. Neben den Mühlenbetrieb wurde für die Familie und Bediensteten schon immer im vorhandenen Holzbackofen Brot gebacken. Durch die rege Nachfrage nach Holzofenbrot entwickelte sich nach und nach ein eigener Betriebszweig, die Holzofenbäckerei. Fast könnte man meinen die Zeit sei hier stehen geblieben. Die Bauern der Umgebung liefern Getreide zur Kleinmühle, dort frisch vermahlen wird anschließend - wie zu Großmutter Zeiten - mit Natursauerteig aus altüberlieferten Rezept im Holzbackofen Brot gebacken. Im eigenen Hofladen wird es mit anderen kulinarischen Schmankerln aus der Gegend den Kunden angeboten.   1361 erstmals erwähnt: Landgraf Johann von Leuchtenberg verkauft Eisenhammer an einen Lückenriether. Danach häufiger Besitzerwechsel. Die Familie Lindner ist in 4. Generation am Hof. Seit 1986 ist Heribert Lindner der Besitzer des historischen Anwesens. Heribert Lindner Lückenrieth 1 92705 Leuchtenberg Telefon: 09659/ 269 Telefax: 09659/ 1248             Galerie HOLZOFEN - BÄCKEREI     © 2011-2014 Auerochsen Mages - All rights reserved - Designed by D. Mages